Perikanan adalah semua kegiatan yang berhubungan dengan
pengelolaan dan pemanfaatan sumber daya ikan dan lingkungannya mulai dari
proses pra-produksi, produksi, pengolahan sampai dengan pemasraran.
Seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk Indonesia,
kebutuhan akan protein juga meningkat. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut
pemerintah terus berupaya seperti dalam bidang pembudidayaan ikan. Budidaya
perikanan merupakan salah satu subsektor yang sangat potensial untuk
dikembangkan karena dapat menerapkan rekayasa teknologi sehingga dapat
menciptakan produk perikanan yang berkualitas .dan berkesinambungan.
Berdasarkan fungsinya, sumber daya ikan indonesia terdiri atas budidaya ikan
konsumsi dan non konsumsi.
Ikan konsumsi adalah jenis ikan yang lazim dikonsumsi oleh
manusia sebgai sumber pangan. Ikan konsumsi dapat diperoleh salah satunya dari
proses budidaya ikan.
